Mais um reajuste no preço do gás e mais uma vez o baiano terá que desembolsar quase 10% do seu salário para comprar o botijão. Outubro chega com dois aumentos de, pelo menos, doze reais no preço que o botijão de gás estava em setembro (R$ 118,00) e os consumidores mostram suas estratégias de como economizar ao utilizar o gás de cozinha.

A previsão das revendedoras do botijão de gás é que o produto após o ajuste fique com o preço médio de R$130.

Segundo o economista e conselheiro do Conselho Regional de Economia (Corecon-Ba) Edval Landulfo, cada família ou empreendimento vai seguir uma estratégia conforme a sua vivência e necessidade, se baseando em erros e tentativas. “Tem umas coisas interessantes que as pessoas fazem em casa, como elevar um pouco o botijão de gás e deitá-lo pra que consiga consumir o máximo do gás contido no botijão, mas é uma prática que precisa ser validada por um técnico se realmente isso acontece de ficar um pouco de gás nesse botijão”, conta Edval.

Evitar ligar o fogão para qualquer tipo de cozimento ou usar todas as bocas ao mesmo tempo, é também são algumas das dicas dadas pelo economista. “É preciso entender se é necessário fazer aquele tipo de alimento ou no forno, ou no micro-ondas, ao invés de utilizar o gás do botijão ou o próprio gás encanado”, diz Edval Landulfo.

A estratégia da estudante de Comunicação, Aline Serravalle foi fazer fornadas maiores e uma pequena mudança na receita para diminuir o tempo de cozimento dos cookies. A estudante é dona da Nine’s Cookies e vende cookies na faculdade para complementar a renda. "Comprei duas formas bem grandes e consigo assar em torno de 16 cookies de vez, antes eu só conseguia dez e também mudei um pouco da minha receita inicial", conta Aline. "Hoje meus cookies levam mais farinha e menos manteiga, tanto pelo preço da manteiga quanto pelo tempo de cocção que cai de 20 para 15 minutos, no máximo. Sem alterar o sabor, é claro".

Para os restaurantes ou locais onde se é muito utilizado o gás de cozinha, é recomendado a racionalização do gás. Sempre com atenção para não passar do ponto de cozimento e evitar o desperdício do gás de cozinha com as bocas do fogão em fogo alto por muito tempo. Lembrando sempre de manter seu equipamento com a manutenção em dia para evitar o vazamento do gás ou chamas muito altas.

As sócias da Marmitaria, Thais Teles e Lílian Lacerda, usam entre sete e oito botijões por mês ao fazer em torno de cinco mil refeições em seu negócio. Entre marmitas, lanches, bolos e sopas, as sócias precisaram fazer mudanças para minimizar o impacto do segundo aumento em seus clientes, sem que a qualidade do produto seja perdida.

“Intensificamos a produção de refeições com ingredientes que demandem menos tempo de cozimento, como brócolis, mandioquinha, abóbora e vagem. Aumentamos o uso de massas sem glúten, que cozinham mais rápido, e demos uma pausa em molhos que demandavam muitas de horas em fogo baixo”, relata Thaís Teles.

Com uma média entre 800 e 1000 marmitas e três botijões por mês, Geiza Flores trabalha desde 2018 com a Movimento Fit. A venda de marmitas é sua única fonte de renda e o uso de gás de cozinha para preparar os pedidos é alto, então ela põe todos os grãos que utiliza, como grão-de-bico e alguns tipos de feijão, de “molho” antes de cozinhar para diminuir o tempo de cozimento e eliminar os gases presentes nos grãos. “Eu uso muito panela de pressão para as raízes cozinharem mais rápido. É bom descascar e cozinhar elas tampadas porque o vapor ajuda a cozinhar e economiza gás”, conta Geiza. “Eu procuro também usar muito forno, que o forno assa as coisas mais rápido e também uma forma de não gastar muito gás é não ficar abrindo muito forno. Dessa forma, você vai ter seu frango assado rapidinho, meia hora ou 40 minutos dependendo da quantidade. Aqui, no caso, pela quantidade, demora mais um pouquinho”.

As técnicas de Geiza com o grão-de-bico, por exemplo, economizam horas de trabalho. Quando o grão não é colocado de “molho”, ele pode levar até cinco horas para cozinhar, enquanto da forma utilizada por ela, demora em média vinte minutos para estar cozido. O mesmo ocorre com outros grãos, como o feijão. Enquanto o arroz e a abóbora podem ser feitos com a tampa na panela, o que faz acelerar o processo de cozimento.

Também é recomendado pelo economista Edval e por Geiza Flores que sejam feitas porções maiores para não ser necessário utilizar o fogão para repetir o processo de cozimento de um alimento mais de uma vez. O uso do micro-ondas para esquentar os alimentos prontos também é uma alternativa.

Outra forma de economizar durante a compra do gás é com a assinatura do Clube Correio. Os assinantes possuem R$15 de desconto nos botijões de gás da Ultragaz e para aproveitar o benefício, basta baixar o aplicativo da Ultragaz e fazer seu pedido. Cada assinante pode usar o desconto até duas vezes por mês, em qualquer município da Bahia que tenha entrega Ultragaz.

SOBRE O AUMENTO:

A Acelen, Refinaria de Mataripe por meio de nota informou um aumento de 6,5% do Gás Liquefeito de Petróleo (GLP) para as distribuidoras de gás de cozinha no dia 2 de outubro e nesta quarta-feira (11) foi anunciado mais um aumento de 3,5%. Também afirmou por meio da assessoria que não pode prever uma queda no valor, pois este depende do mercado internacional, como os preços do barril de petróleo e a cotação do dólar.

“Esse ano de 2023 já tivemos alguns aumentos e também algumas reduções, alguns dos aumentos não foram repassados pela revenda com esse medo de perder clientes, mas nesse momento eles já informaram esse repasse”, explica o economista. “Se nesse mês ou no próximo mês tivermos alguma outra oscilação, ou dentro do próprio mês tiver uma oscilação maior, nós poderemos, sim, ter mais um ou dois aumentos. Isso vai depender dessa política de preços da Acelen”, finaliza.

A confeiteira, Luana Lage, conta que o aumento irá refletir nos preços do seu empreendimento que é sua fonte primária de renda. “Repassamos que o preço dos nossos produtos infelizmente terá reajuste por causa do valor do gás, tentamos ao máximo deixar o valor sem mudanças, mas esse é o quinto aumento e dessa vez não terá como”, explica a jovem mãe. A dona da Doceria Lage optou por utilizar um forno elétrico junto ao forno a gás para tentar equilibrar os custos.

Mesmo que o valor do botijão com o novo reajuste seja menor do que o preço médio do que era vendido em Salvador e Região Metropolitana no início deste ano (R$134), é o quinto reajuste no preço em 2023.

Informações do Correio*